丼

まいど

今日は
豚バラスタミナ丼
でやんす

豚バラスライスは４ｃｍ程に
玉葱は厚めのスライスに
大蒜は芯をとり厚めのスライスに
葱の白い部分は３ｃｍほどに
緑の部分は荒微塵に
エリンギは飾り包丁を入れ鮑風に
榎はイシヅキをとり半分にしてほぐし
占地もほぐして
おくでやんす

湯が沸かない様にして温泉卵を作るでやんす

フライパンに胡麻油をひき大蒜と唐辛子を炒め香りが出たら豚バラを炒めるでやんす
豚バラに火が通ったら玉葱、葱の白い部分、山椒を入れ酒をかけて炒めるでやんす
茸類を入れ火が８分通ったら水とコチジャンと少量の醤油を入れるでやんす
全体的混ざったら丼に飯を盛り上に乗せたら煎り胡麻、葱の荒微塵を乗せ真ん中に温泉卵と糸唐辛子を乗せたら完成でやんす