ぱすた

まいど

今日は
葱たっぷりゴーヤ入り和風ペペロンチーノ
でやんす

ゴーヤ、茄子、ソーセージは適度な大きさに
大蒜は厚めに
葱の白い部分は３ｃｍ程に
青い部分は微塵に切るでやんす
占地と榎はイシヅキとりほぐしておくでやんす

フライパンにオリーブ油をひき唐辛子と大蒜が香が出るまで炒めるでやんす
ゴーヤ、茄子、ソーセージ葱の白い部分の順で炒めゴーヤに火が通ったら茸類を炒め
酒、パスタの茹で湯を入れるでやんす

パスタが湯上がったら一緒に炒め
醤油とバルサミコを入れよく混ぜるでやんす

出来上がったら皿に盛り上からたっぷりの葱と煎り胡麻をかけ真ん中に糸唐辛子を乗せたら完成でやんす