パスタ

まいど

今日は
フリッジ・ゴーヤ・ロッソ
でやんす

ゴーヤとハムは同じくらいの厚さにスライス
エリンギを今日は帆立貝に見立てカットするでやんす

オリーブ油ひきゴーヤに火が通るまで炒めエリンギとハムを入れ
白ワイン、大蒜パウダー、黒胡椒、パスタの茹で湯、トマトピューレの順番で入れるでやんす
暫く水分を飛ばし茹で上げたパスタを入れるでやんす
よく混ざったら皿に盛り
炒り卵を作り真ん中に乗せたら完成でやんす