丼

まいど

今日は前に作った豚ばらスタミナ丼の応用で
豚肉トマト丼
でやんす

豚肉はローススライスを使うでやんす

エリンギは鮑風に飾り切りに
舞茸はほぐして
榎は適度な大きさに切り
玉葱とゴーヤはスライスに
葱は微塵切りに
湯剥きしたトマトはぶつ切りに
しておくでやんす

湯が沸かない様にして温泉卵を作るでやんす

フライパンに胡麻油を引き唐辛子と大蒜パウダーを炒め香りが出たら肉を炒めるでやんす
肉に８分火が通ったら玉葱、ゴーヤを入れ玉葱がしんなりするまで炒めるでやんす
茸類、トマトを入れ全体をよく混ぜながら炒めるでやんす
酒、トマトピューレ、コチジャン、醤油を入れよく混ぜるでやんす

丼に飯を入れ上から盛り付け真ん中に温泉卵入れ周りに葱をかけ糸唐辛子を乗せたら完成でやんす