パスタ

まいど

今日は
豚肉と茸のポモドーロ・バジル風味パスタ
でやんす

大蒜をスライスし
湯剥きしたトマトは大きめカット
エリンギは帆立に見たてカット
占地と白舞茸はイシヅキを取り適度にほぐしておくでやんす

バターで大蒜の香りが出るまで炒め豚肉を８分火が通るまで炒めるでやんす
茸類を入れ軽く炒めたら白ワイン、黒胡椒、パスタの茹で湯、バジルペースト、トマトペーストを入れるでやんす
このまま暫く煮込みトロミが出てきたら湯剥きしたトマトとパスタを入れよく混ぜるでやんす

皿に盛り付けたら上から粉末バジルをかけたら完成でやんす