パスタ

まいど

今日は
茄子とトマトの赤ワインソースバジル風味パスタでやんす

豚肉を荒微塵にし
玉葱は微塵切り
榎と占地はイシヅキを取り荒微塵に
茄子と湯剥きしたトマトは大きめにカットするでやんす

バターで豚肉を炒め玉葱を入れ玉葱の色が変わるまでよく炒めるでやんす
この時点で大蒜パウダーと黒胡椒を入れておくでやんす
次に茸類と茄子を入れ更に炒めるでやんす
茄子にある程度火が通ったら赤ワインを多めに入れアルコールを飛ばすでやんす
アルコールが飛んだらトマトピューレ、ケチャップ、粉末チーズ、生クリーム、トマトを入れよく混ぜながら暫く煮込むでやんす
ある程度トロミがついたらＯＫでやんす

パスタを皿に盛りソースを掛け上から粉末バジルを掛けたら完成でやんす