パスタ

まいど

今日は
茄子とトマトのボロネーゼパスタでやんす

今日は久しぶりにミートソースを作ったでやんす

ミートソースは
玉葱、人参、占地を微塵切りにするでやんす
フライパンにバターをひき牛挽き肉を炒めるでやんす
この時挽き肉はあまりほぐさずに炒めると食感がよくなるでやんす
次に玉葱を炒めるでやんす
玉葱が透き通ってきたら人参、占地を入れよく炒めるでやんす
赤ワイン、トマトピューレ、大蒜パウダー、黒胡椒、塩で味付けししばらく煮込み少量のウスターソースを入れるでやんす(拙は浜松相生のトリイのソースを使ってるでやんす)
ある程度とろみがついたら完成でやんす
これを多めに作りおきしておくでやんす

あとはいつもの作り方をでやんす