丼

まいど

今日は
豚ハツ（心臓）で
豚ハツスタミナ丼
でやんす

豚ハツはスライスしてあるものを買って来たでやんす

大蒜と玉葱は厚めのスライスに
エリンギは飾り包丁をいれ鮑風に
榎と舞茸はイシヅキを取り適度な大きさに
菠薐草は２ｃｍほど
しておくでやんす

胡麻油で大蒜を炒め香りが出たら豚ハツを炒めるでやんす
次に玉葱を炒め玉葱がしんなりしてきたらエリンギ、榎、舞茸、菠薐草の順で炒めるでやんす
全体的に火が通ったら
コンソメスープ、山椒、醤油、コチジャンを入れよく混ぜるでやんす
ある程度水分が飛んだら飯の上に乗せ
煎り胡麻、温泉卵、糸唐辛子をトッピングして完成でやんす