パスタ

まいど

今日はパスタの原型と言われているクスクスを使った
クスクス・茄子ボロネーゼ
でやんす

クスクスは塩を入れた熱湯で戻しておくでやんす
茄子は同じ暑さの輪切りにし大きい所は半分にしておくでやんす
ミートソースは解凍しておくでやんす

茄子をバターで両面しっかり焼くでやんす
ミートソースを入れ少し赤ワインとトマトピューレでのばしておくでやんす

クスクス皿の真ん中に形をカップで作って盛るでやんす
このときカップの内側にオリーブ油を薄めに塗ると綺麗に盛れるでやんす
クスクスの周りにミートソースを入れ
カットしたゆで卵を並べ粉末バジルをかけたら完成でやんす