パスタ

まいど

今日もゴーヤを使うでやんす
ゴーヤ入りトマトソースパスタ
でやんす

大蒜は半分に切り包丁で潰すでやんす
玉葱は微塵切りに
ゴーヤはやや厚めのスライスに
トマトは湯剥きし大きめに
するでやんす

大蒜をオリーブ油で炒め香りが出たら玉葱を炒めるでやんす
玉葱が透明になってきたらゴーヤを炒めるでやんす
ワインを入れアルコールを飛ばしたらパスタの茹で湯を入れトマト、トマトピューレ、黒胡椒を入れるでやんす
暫く煮込み全体的にトロみが出てきたらパスタにかけ乾燥バジルをかけたら完成でやんす