粉糸

まいど

今日はミートソースのアレンジ料理で
麻辛粉糸(マーラーフンスー)
でやんす

麻辛は
舌が痺れる様な(麻痺の麻)辛さでやんす
本来は花椒を使うでやんすが無いので山椒を使うでやんす

粉糸は春雨の事でやんす

粉糸は湯に浸けてもどしておくでやんす
唐辛子、豆板醤、大蒜を炒めミートソースを入れスープでのばし醤油、山椒を入れるでやんす
粉糸を入れ暫く煮込んだら胡麻油で仕上るでやんす
皿に盛ったら葱と山椒をかけ完成でやんす