パスタ

まいど

今日は
生ハムとモッツァレラ・チーズの冷製ガスパチョ・パスタ
でやんす

玉葱のスライスとボイルした占地は水分をよくきり
塩、胡椒、バルサミコ、オリーブ油でマリネしておくでやんす

パスタはカッペリーニを使い
ボイルしたらしっかり冷やし水分をよく絞りガスパチョと和えておくでやんす
この時隠し味に醤油を少量加えると味に深みが出るでやんす
皿の周りにレタスの千切りを添え真ん中にパスタを盛るでやんす
その上にマリネした野菜を乗せ周りに
生ハム、トマト、モッツァレラ・チーズを並べたら完成でやんす