豆腐

まいど

今日は
陳麻婆豆腐
でやんす

牛豚合い挽き肉を炒め
豆板醤、大蒜の微塵切り、生姜の微塵切り、葱の微塵切りを炒めるでやんす
唐辛子、黒胡椒、粉山椒、トウチを炒めるでやんす
酒、醤油、砂糖、甜麺醤で味付けし
スープ(ガラ味)を入れるでやんす
カットしボイルした豆腐を入れ少し煮込み
水溶き片栗粉でトロミをつけ胡麻油を入れて仕上げるでやんす
皿に盛り葉大蒜の微塵切りをタップリ乗せたら完成でやんす

ご飯にかけヒーヒー言いながら食べるでやんす