夏冷緑珈哩

まいど

食べ物を書くのは久しぶりでやんすな

今日は
夏の冷製グリーンカレー
でやんす

万願寺唐辛子と菠薐草をボイルしココナッツミルクとミキサーにかけグリーンカレーのベースをつくるでやんす
バターで鶏肉と玉葱をいため白ワイン、塩胡椒をし
水と固形ブイヨンを入れひと煮立ちさせグリーンカレーベースを入れるでやんす
ターメリック、ガランマサラ、トマトピューレ、赤唐辛子、塩胡椒で味を整え暫く煮込んだら冷ましておくでやんす
拙は朝一で作って冷蔵庫で冷やしておいたでやんす

ジャガイモはボイルし皮を剥きカットするでやんす
ズッキーニと茄子はバターでソテーし塩胡椒をするでやんす
人参はソテーしたら水、塩胡椒、砂糖で暫く煮込むでやんす
赤黄色パプリカはボイルしておくでやんす

皿に飯をもり冷やしておいたグリーンカレーをかけるでやんす
具材をトッピングしたら完成でやんす