しゅみてきつぶやき

まいど
スタウトは細かく分類するとかなりありますが とりあえず大きく4つに分類したいと思います


インペリアルスタウト
ロシアの皇室に納入されていた事からこの名前が付きました
高アルコール高麦汁(麦汁濃度20%以上)でホップ香モルト香フルーティさが高く ホップがかなりの苦味もモルトの甘みで相殺してしまう程だ
フルボディ
7〜13%

フォーリンスタウト
日本人に最も馴染みの深いスタウト
キリンやアサヒからも発売されていて世界的にみてもかなりのハイレベルだ
ビール評論家のM.ジャクソン氏(ミュージシャンのあの人と同姓同名)が世界NO.スタウトと言わせたのがスリランカのライオンスタウトだ

モルトの輪郭がはっきりしておりホップフレーバーはまったくない
ストロングスタイルで後口もすっきりした苦味と甘味がバランスよく残るフルボディ
6〜8%

次回はスィートスタウトとオートミールスタウトです