パスタ

2010/09/02
食いもん



まいど

今日のは
茄子のアラビアータソース・リングイーネ・ピッコロ
でやんす

パスタは平打ち細麺のリングイーネ・ピッコロを使うでやんす

トマトは湯剥きし茄子と共に大きめにカットするでやんす
占地はへたをとっておくでやんす

フライパンに多めのオリーブ油を引き茄子を炒め大蒜パウダーを加え香りを出し占地を炒めるでやんす
黒胡椒を振りかけパスタの茹で湯をいれトマトピューレを加え煮詰めるでやんす

トマトを入れ味を整え
茹で上がったパスタを入れ少し詰め
皿に盛り付け
生クリームを少々かけたら出来上がりでやんす


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Posted by ライコネンやねん

この記事へのコメント
おはようございます。
いつもながらすばらしい！
おいしそうです。
ガーリックパウダー、トマトピューレを使うんですね。
勉強になります。
そういえばケチャップとトマトピューレの違いがよく解っていません。
Posted by ヨシスタジオなか園 at 2010年09月03日 06:33
まいど 御訪問有り難う御座います

ピューレとケチャップの違いは
ピューレはトマトを潰したその物で
ケチャップはピューレに味付け精製したものでやんす

ケチャップは味付けをコントロールする幅が狭いでやんすが
ピューレはコントロールし易いでやんす

塩分控えめの人にはピューレがお勧めでやんす
Posted by ライコネンやねん at 2010年09月03日 08:54
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