パスタ│しゅみてきつぶやき

パスタ

2010/12/24

まいど

今日は昨日買ってきた
烏骨鶏の卵を使った
カルボナーラでやんす

贅沢に烏骨鶏を２個使うでやんす

基本的な作り方は普通のカルボナーラと同じでやんすからそちらを参照して下さいでやんす

烏骨鶏の卵は小さいながら黄身に力があるでやんすから全卵で使っても充分トロミのある濃厚なソースが作れるでやんす

ただ６個で５００円ちと高いでやんすな

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Posted by ライコネンやねん

この記事へのコメント

カルボナーラの時の白身がもったいなくて
カルボナーラは中々作らないんですが。
白身も使ってしまうんですね。
なるほど！
いままで、白身だけを焼いて食べてました。

Posted by ヨシスタジオなか園 at 2010年12月25日 11:28

まいど御訪問有り難う御座います

確かに白身がもったいないでやんすな

拙はいつももったいないから全卵使って作るでやんす

白身が残ったら
角が立つまでホイップしふるいにかけた片栗粉と薄力粉を少量加えさっくりと混ぜ海老や魚あるいは野菜などつけて油で揚げるフリッターにしてみたり

同じくホイップした卵白に砂糖と薄力粉とバニラエッセンスを入れて焼いたお菓子など作ったら面白いでやんすよ

Posted by ライコネンやねん at 2010年12月25日 12:00

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