丼

2011/04/13
食いもん




まいど

今日は
ラム肉のトマト丼
でやんす

ラムはバラ肉を使うでやんす
このラム肉を１／３カットに
大蒜と玉葱は厚めのスライスに
アスパラは厚めの斜めスライスに
茄子は斜めに長めスライスに
榎はイシズキを取り適度な大きさに
トマトは湯剥きし大きめにカット
しておくでやんす

フライパンバターで大蒜を炒め香りが出たらラム肉を炒め８分程火が通ったら玉葱を炒めるでやんす
玉葱がしんなりしたらアスパラ、榎を炒め
チキンスープと酒、トマトピューレ、トマトを入れしばらく煮込み最後に醤油を回し入れるでやんす
よく混ぜたら飯に盛り付けて完成でやんす


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Posted by ライコネンやねん

この記事へのコメント
おはようございます。
豪華なトマト丼ですね。
トマトピューレとフレッシュトマト
チキンスープに醤油、バターの味付け
なるほど！
勉強になります。
Posted by ヨシスタジオなか園 at 2011年04月14日 10:45
まいど 御訪問有り難う御座います

トマトにはグルタミン酸が多く含まれるでやんすからたっぷり使うと旨味がアップするでやんすよ
Posted by ライコネンやねん at 2011年04月14日 15:42
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