パスタ│しゅみてきつぶやき

パスタ

2011/06/18

まいど

今日はパスタの原型と言われているクスクスを使った
クスクス・茄子ボロネーゼ
でやんす

クスクスは塩を入れた熱湯で戻しておくでやんす
茄子は同じ暑さの輪切りにし大きい所は半分にしておくでやんす
ミートソースは解凍しておくでやんす

茄子をバターで両面しっかり焼くでやんす
ミートソースを入れ少し赤ワインとトマトピューレでのばしておくでやんす

クスクス皿の真ん中に形をカップで作って盛るでやんす
このときカップの内側にオリーブ油を薄めに塗ると綺麗に盛れるでやんす
クスクスの周りにミートソースを入れ
カットしたゆで卵を並べ粉末バジルをかけたら完成でやんす

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Posted by ライコネンやねん

この記事へのコメント

おはようございます。
アメリカに留学していたとき
アフリカからの留学生に
アフリカ料理としてクスクスをごちそうになったことがありました。
おかゆのような料理でした。

Posted by ヨシスタジオなか園 at 2011年06月20日 08:21

まいど御訪問有り難う御座います

まるでパスタのご飯のようでやんすな

Posted by ライコネンやねん at 2011年06月20日 10:06

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