しゅみてきつぶやき

まいど

今日は島豆腐が手には入ったでやんすから
ゴーヤチャンプルー丼
でやんす

ゴーヤは冷凍しておいたのを解凍し
豚バラスライスは３ｃｍ幅程に
大蒜は厚めのスライスに
茄子はスライスに
パプリカは茄子や肉の大きさに合わせてカットし
島豆腐は５ｍｍ幅程に
獅子唐はヘタを取り
占地はイシヅキを取りほぐし
卵は割りほぐして
おくでやんす

フライパンに油をひき卵を軽く炒めるでやんす
玉子を器に移しフライパンに胡麻油をひくでやんす
大蒜を炒め香りが出たら肉を炒め８分火が通ったら茄子を炒めるでやんす
獅子唐、占地、パプリカ、ゴーヤ、島豆腐を入れ炒め
酒、醤油、砂糖、出汁、コチジャンを入れよく混ぜるでやんす
炒めた玉子を入れ満遍なく混ぜるでやんす
丼に飯を盛り上に乗せたら完成でやんす