まいど
今日は我が家で大活躍しているゴーヤを使って
ゴーヤと牛舌のキムチチャンプルー丼
でやんす
大蒜と玉葱は厚めのスライスに
ゴーヤと茄子は普通のスライスに
人参は鳥の形に飾り包丁を入れスライスに
エリンギは鮑風に飾り包丁を入れスライスに
しておくでやんす
フライパンに胡麻油をひき大蒜と玉葱を炒め大蒜の香りが出たら人参、茄子、ゴーヤを炒めるでやんす
全体的に火が通ったら牛舌、エリンギ、島豆腐、キムチを入れ軽く炒め
酒、醤油、砂糖、コチジャン、出汁を入れ炒め煮にするでやんす
水分が無くなってきたら少量の酢を入れよく混ぜ
丼の飯に乗せたら完成でやんす
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