まいど
今日は
鶏砂肝キムチ丼
でやんす
砂肝は筋などの硬い部分を掃除しスライスに
大蒜、玉葱は厚めのスライスに
インゲンはへたをとり1/3に
占地、舞茸はイシヅキをとり適度な大きさに
しておくでやんす
フライパンに胡麻油をひき片栗粉をまぶした砂肝をしっかり焼くでやんす
唐辛子、大蒜を炒め香りがでたら玉葱、インゲンを炒めるでやんす
キムチを炒め
占地、舞茸を炒めるでやんす
酒、コチジャン、醤油、出汁を入れ暫く煮込みトロミが出てきたら丼の飯の上に乗せるでやんす
真ん中に卵を乗せ周りに葱を散らしたら完成でやんす
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