麺

2012/03/28
食いもん




まいど

今日は
タンメン
でやんす

豚バラ肉をラードで炒め
大蒜、玉葱、葱、人参を炒めしんなりしたら
占地、榎茸、白菜、キャベツ、菠薐草を炒めるでやんす
コンソメスープを入れ酒、黒胡椒、塩、醤油で味付けするでやんす

麺が茹で上がったら丼にスープを入れ麺を入れ残った具材を乗せたら完成でやんす


同じカテゴリー（食いもん）の記事
ラーメン
ラーメン(2015-04-14 11:02)

くせになってしまった
くせになってしまった(2014-12-18 13:21)

粉落とし
粉落とし(2014-12-03 09:11)

坦々麺
坦々麺(2014-10-15 08:23)

浜田山
浜田山(2014-09-02 12:17)

野菜たっぷり牛肉カレー
野菜たっぷり牛肉カレー(2014-06-09 17:21)

Posted by ライコネンやねん

この記事へのコメント
こんばんは。
豪華ですねえ。
炒める野菜の順番やらスープ、調味料の割合、
感覚で調理されているんですね。
素人には出来ません。さすがです。
でも最近、私も味の予測が段々出来るようになってきました。
塩加減が難しいですが。
Posted by ヨシスタジオなか園 at 2012年03月28日 23:56
まいど 御訪問有り難う御座います

野菜は香りが出る物から炒め硬い物～柔らかい物の順番で炒めるでやんす

塩加減は昔から
塩梅
という言葉がある通り難しいものでやんす
Posted by ライコネンやねん at 2012年03月29日 00:45
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
＜ご注意＞
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

写真一覧をみる

削除
麺
    アイコン（絵文字）の挿入 スタンプ（絵文字）の挿入
    コメント(2)