しゅみてきつぶやき

まいど

岡崎から前田の美しいゴールが決まって日本が素晴らしい勝利でビールがひときわ美味しかったでやんす

そのビールでやんすが
まずはフランスビールでやんすがベルギーの修道院ビールをライセンス生産している
アビイ
でやんす
口当たりよくコクがあり６％のアルコールが心地良いビールでやんす

つまみと食事は
ポテトとエビのぷりぷりサラダ
ハンペン
豚の角煮
桃ラー炒飯
でやんす

おかわりビールはアメリカマイクロブリュワリー
アンカー・ブリュワーのバーレイ・ワイン
オールドフォグホーン
でやんす
バーレイ・ワインはビールのコニャックと呼ばれているビールでやんす
熟成したシェリーや紹興酒のような香りがし
フルーティーなアロマはドライフルーツを彷彿させるでやんす
アルコールも８.４％と高くじっくり楽しむ事が出来るビールでやんす

豚の角煮作り方
豚バラブロックを３０分間ボイルするでやんす
匂い消しに生姜と葱を入れるでやんす
次に本来なら醤油をつけ高温の油でサッと揚げるでやんすが
今回はオーブンで２０分程焼き周りに焦げ目をつけるでやんす
鍋にラードを溶かし
醤油と砂糖(３対１)を入れシッカリ煎るでやんす
煎る事により醤油と砂糖に力強さが出るでやんす
ここに肉をボイルし灰汁取りをしたスープと酒を入れるでやんす
葱、生姜、茴香(八角、スターアニス)、肉桂を入れ１〜１時間半程煮込むでやんす
肉を出しタレを水溶き片栗粉でトロミをつけ胡麻油で仕上げ肉にかけるでやんす
好みのトッピングをしたら完成でやんす