丼

2012/10/07
食いもん




まいど

今日は
鶏レバーキムチ丼
でやんす

鶏レバーはカットしたら暫く水に漬けておくでやんす
レバーの匂いが気になる人は牛乳に漬けるとよいでやんす
レバーの水分をよくきり塩で下味をつけ片栗粉をまぶすでやんす
レバーをよく焼くでやんす
キムチ、茄子、玉葱、隠元、占地を炒めるでやんす
全体的に火が通ったら小松菜を入れ
酒、醤油、砂糖で味付けするでやんす
味が混ざったら丼に盛った飯にかけ完成でやんす


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Posted by ライコネンやねん

この記事へのコメント
こんにちは。
レバの処理は水に漬けるんですね。
試してみます。
１０分ぐらいでいいのでしょうか。
Posted by ヨシスタジオなか園 at 2012年10月08日 12:45
まいど 御訪問有り難う御座います

カットしたものはあまり水に浸しすぎると旨味がなくなるでやんすから
数分で良いでやんすよ
Posted by ライコネンやねん at 2012年10月08日 19:59
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