麺

2012/10/27
食いもん




まいど

今日は
叉焼麺
でやんす

夏場に冷やし叉焼麺をよく作ったでやんすが
今回は熱い叉焼麺でやんす

トッピングはいつも通り
叉焼、茹で卵、葱、菠薐草
でやんす


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Posted by ライコネンやねん

この記事へのコメント
豪華ですねえ。
チャーシューは自家製でしょうか？
スーパーで買うと意外と高いのでびっくりします。
一度、ブロックの肉を買ってチャレンジしてみたいのですが。
やめたほうがいいかな。
Posted by ヨシスタジオなか園 at 2012年10月27日 22:12
まいど 御訪問有り難う御座います

お父ンが市場で買ってきた物でやんす

煮豚ならは意外と簡単に作れるでやんすよ
表面を軽く焦げ目がつくくらい焼き
醤油３:砂糖１.５と酒適量を入れて葱、生姜、肉桂や茴香、山椒などの香辛料を入れて３０分～１時間程煮込みタレに漬けたまま３０分程おき取り出して冷やせば出来るでやんす
基本的な味付けでやんすから
アレンジしても大丈夫でやんす
照りを付けたかったら
ザラメや水飴を使うのもＯＫでやんすし少し辛めが良ければ鷹の爪を入れてみると良いでやんす
Posted by ライコネンやねん at 2012年10月28日 01:45
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