豆腐

2012/12/29
食いもん




まいど

今日は
陳麻婆豆腐
でやんす

牛豚合い挽き肉を炒め
豆板醤、大蒜の微塵切り、生姜の微塵切り、葱の微塵切りを炒めるでやんす
唐辛子、黒胡椒、粉山椒、トウチを炒めるでやんす
酒、醤油、砂糖、甜麺醤で味付けし
スープ(ガラ味)を入れるでやんす
カットしボイルした豆腐を入れ少し煮込み
水溶き片栗粉でトロミをつけ胡麻油を入れて仕上げるでやんす
皿に盛り葉大蒜の微塵切りをタップリ乗せたら完成でやんす

ご飯にかけヒーヒー言いながら食べるでやんす


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Posted by ライコネンやねん

この記事へのコメント
こんばんは。
さすが、本物ですね。
素人には分量の検討がつきません。
というか味の予測ができません。
美味そうだなあ。
Posted by ヨシスタジオなか園 at 2012年12月29日 21:52
まいど 御訪問有り難う御座います

久しぶりに作ったら少し味が濃くなってしまったでやんすからスープを足したらタレの量が多くなってしまったでやんす
次は完璧なのを作るでやんす
Posted by ライコネンやねん at 2012年12月29日 23:40
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