麺

2013/01/07
食いもん




まいど

今日は辛くて酸っぱくて美味しい
酸辛湯麺(サンラータンメン)
でやんす

材料は
豚バラ肉、ハム、人参、大根、葱、椎茸、木耳、白菜、菠薐草
でやんす
スープ(ガラ味)を沸かし菠薐草以外の材料全部入れるでやんす
酒、醤油、塩で味付けし菠薐草を入れるでやんす
味が整ったら水溶き片栗粉でトロミをつけ一煮立ちさせ解きほぐした卵を流し入れ混ぜるでやんす
丼に酢と胡椒を好みの量を入れておくでやんす
ここに酸辛湯を2/3入れ混ぜるでやんす
茹で上がった老麺入れ残り1/3の酸辛湯入れるでやんす
白髪葱をトッピングしラー油をかけたら完成でやんす


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Posted by ライコネンやねん

この記事へのコメント
こんばんは。
さすが、本格的な調理で真似出来ません。
味のバランスのイメージがまるでつきません。
一度、チャレンジしてみたいです。
Posted by ヨシスタジオなか園 at 2013年01月07日 23:16
まいど 御訪問有り難う御座います

意外と簡単でやんすからぜひ作ってみて下さいでやんす
Posted by ライコネンやねん at 2013年01月08日 00:37
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