豆腐

2013/03/10
食いもん





まいど

今日はどんよりした嫌な天気でやんすな

天気には関係ないでやんすが
今日は
麻婆豆腐
でやんす

ご飯にスープをつけたでやんす

ご飯にかけてガーっと食べたでやんす


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Posted by ライコネンやねん

この記事へのコメント
こんばんは。
麻婆豆腐の味付け、基本は豆板醤と味噌でしょうか？
麻婆豆腐の素を使わずに、自分で調理してみたいです。
Posted by ヨシスタジオなか園 at 2013年03月11日 00:24
まいど 御訪問有り難う御座います

まずは挽き肉でやんす
薬味は葱、生姜、大蒜でやんす
あとは
豆板醤、一味唐辛子、黒胡椒、トゥチ、粉山椒(これが麻婆の麻でやんす)
酒、酒醸(チュウニャンなければ甘酒で大丈夫でやんす)醤油、甜麺醤、スープでやんす
味見して砂糖で甘さの調節をするでやんす
あとは水溶き片栗粉、胡麻油、ラー油でやんす
Posted by ライコネンやねん at 2013年03月11日 00:35
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