先日の干仁(エビチリ)の作り方でやんす
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まず、エビを塩と片栗粉で洗うでやんす､水分をよく切り、塩で下味を付け卵白、片栗粉、油を混ぜるでやんす
このエビを、中温の油に通すでやんす
フライパンに油をひき豆板醤、ニンニク、生姜を炒め葱、甘酒、酒、塩、砂糖､中華スープ、ケチャップで味付けし、味が決まったらエビを入れ水解き片栗粉でとろみをつけ、酢､胡麻油、ラー油を入れ混ぜたら完成でやんす
こんばんは。
油を通すまでの海老の処理が大変そうで、難しそうです。
多分、出来そうにありません。
省略したら、ダメなんでしょうねきっと。
味付けはなんとか出来そうな気がします。
まいど、御訪問有難う御座います
エビの代わりに煎り卵で干焼炒蛋にしても美味しいでやんすよ
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日記/一般｜ 中央区 (旧中区)｜ 
at 2014年04月17日 23:51
