まいど
今日は
薩摩揚げと茸の桃ラーペペロンチーノ／シラス添え
でやんす
今回の薩摩揚げは桜海老入りを使うでやんす
大蒜を厚めのスライスにし
薩摩揚げは１／８くらいに
エリンギは今回ミニエリンギを使うでやんすから縦に半分に
茄子は薄目のスライスに
舞茸は適度な大きさにしておくでやんす
オリーブオイルで大蒜を炒め香りが出たら薩摩揚げと茄子を入れるでやんす
茄子がしんなりして来たら茸類を入れよく炒め
酒とパスタの茹で湯を入れるでやんす
水分がとんだらパスタと桃ラーを入れよく混ぜながら炒めるでやんす
混ざったら皿に盛りシラスを周りに掛け真ん中に桃ラーをトッピングしたら完成でやんす
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